구미 금오산찰쌀보리정보화마을,www.invil.org 구미 금오산찰쌀보리마을

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    금오산수박의 특징

    햇볕을 충분히 쬔 데다 유기농법으로 재배해서 껍질이 얇고 선홍색의 단단한 살과 짙은 줄무늬가 단번에 눈에 띌 정도로 당도가 13도 이상으로 전국 최고의 수박으로 손꼽힌다.

    수박은 멜론과 같은 박과의 일년초로 원산지나 전파된 경로도 거의 같다.

    아프리카 원산으로 고대 이집트시대부터 재배되었다고 한다.

    한국에는 조선시대에 수박의 재배에 대한 기록이 나타난 것으로 보아 그 이전에 들어온 것을 추측할 수 있다.

    오늘날에는 일반 재배는 물론 시설 원예를 통한 연중 재배가 이루어지고 있으며, 좋은 품종은 물론 씨없는 수박도 생산되고 있다.

    금오산 수박은 하우스로 비가림 시설을 이용 촉성재배가 주를 이루며, 일조량이 많고 유기농법으로 과피가 얇고 살은 선홍색의 단단함과 짙은 줄무늬가 특징이며, 좋은 토양 조건에서 자란 수박은 평균 당도 13도를 웃돌아 서울의 가락동 시장과 구리등지에서 전국에서 품질을 인정받는다.

    그리고 토양 배양장에서 토착미생물 발효 배양하여 수박에 간주를 하기 때문에 껍질이 단단하고 줄무늬가 선명하다.

    그리고 수분 함량이 많아 몸에 좋다.

    주로 5월부터 10월까지 생산된다.

    잘 익은 수박 고르는 법

    수박 맛있게 먹는 법

    과실은 씨의 주위가 가장 달다.

    수박도 마찬가지로 태양빛을 잘 쏘인 것은 한쪽이 조금 튀어 나왔으며 이 부분이 더 달다.

    그러므로 똑바로 자르는 것보다는 튀어 나온 부분에서 세로로 반 자르는 것이 단 곳을 균등하게 자르는 방법이다.

    과당이 많기 때문에 시원하게 냉장고에 넣어두면 단맛을 높일 수 있다.

    수박 보관법

    수박은 장시간 보관하면 감미가 떨어지므로 구입 당일 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 비결이다.

    냉장 보관시에는 먹고 남은 수박은 랩으로 완전히 밀봉하고, 혹시 수박에서 물이 생길지 모르므로 밑에 작은 접시를 받쳐서 냉장고에 보관한다.

    수박의 성분

    수박의 성분은 90%이상이 수분으로 대단한 영양소나 비타민류는 없지만, 이뇨 작용과 관계가 있는 아미노산이 많고, 씨에는 단백질과

    지방이 많다.

    중국. 대만에서는 수박의 씨를 식용하고 있다.

    더위를 견디게 하고 목이 마르지 않으며 열을 다스린다. (양생훈) 바람 불고 시원한 날에는 먹지 않고 아주 더울 때 먹어야 한다. (본초강목)

    수박요리

    - 수박주스

    • ▷ 준비하기
      • 수박은 잘 익어서 속살이 붉고 당분이 많은 것으로 골라 구입하여 준비한다. 과일 와인은 적포도주나 백포도주로 구입하여 준비한다.
    • ▷ 재 료 : 수박과육 300g, 과일와인 1큰술, 얼음 약간
    • ▷ 만드는 법
      • ①수박은 속살로 준비하여 씨앗을 없앤 다음 적당한 크기로 자른다.
      • ②믹서에 수박을 넣고 과일와인 1큰술을 넣고 간다.
      • ③어떤 과일이던 즉석에서 갈아서 마시는 것이 가장 신선하고 맛있다. 특히 얼음을 미리 넣으면 얼음이 녹으면서 주스의 농도가 묽어져 맛이 떨어지므로 반드시 마시기 전에 넣는 것이 요령이다.

    - 수박펀치

    - 수박보드카

    - 수박크레이프

    - 수박화채